Barista-Know-how

Name: Barista-Know-how
Price: 19.99 EUR
Availability: InStock
Author: Traxl, Kurt Leopold
ISBN: 978-3-7423-0741-5

Traxl, Kurt Leopold (10.09.2018)

riva

Barista-Know-how · Traxl, Kurt Leopold

Alles, was man für den perfekten Kaffee wissen muss

✍ Traxl, Kurt Leopold

Hardcover

19,99 €

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783742307415
Verlag: riva
Autor: Traxl, Kurt Leopold
ISBN: 978-3-7423-0741-5
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 10.09.2018

Produktinformationen "Barista-Know-how"

Verlag: riva
Autor: Traxl, Kurt Leopold
ISBN: 978-3-7423-0741-5
Veröffentlichung: 10.09.2018
Umfang: 192 Seiten
Maße: 170 x 240 (B/H)
Gewicht: 617
Sprache: deutsch
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

Barista-Wissen ist extrem gefragt

Der Autor ist Kaffeesommelier und Betreiber einer Kafferösterei

Jeder liebt Kaffee. 77.000 Tassen trinkt ein Deutscher im Laufe seines Lebens. Der Kaffeeröster und -sommelier Kurt Leopold Traxl zeigt Ihnen in diesem Buch alles, was Sie wissen müssen, um den perfekten Kaffee zuzubereiten – egal ob Sie einfach nur kaffeebegeistert oder Profi sind. Der Autor erklärt Anbaugebiete, Kaffeesorten, die Ernte und Aufbereitung, den Röstungsprozess und die Lagerung und anschließend die unterschiedlichen Zubereitungsarten und ihre Vorteile: Vollautomat, Siebträger, French Press, Karlsbader Filter, Chemex und viele weitere, aber auch neue Methoden wie Cold Brew Coffee sowie der perfekte Milchschaum kommen nicht zu kurz. Daneben gibt es eine kurze Geschichte des Kaffees und viele Originalrezepte aus der ganzen Welt.

Biografie – Traxl, Kurt Leopold

Traxl, Kurt Leopold

Kurt Leopold Traxl beschäftigt sich seit vielen Jahren mit Kaffee und ist Eigentümer einer Kaffeerösterei, Chef-Diplom-Kaffeesommelier, Röstmeister und Barista. Sein umfangreiches Wissen konnte er unter der Obhut von Prof. Edelbauer ausbauen und erweitern, der Gründer und Leiter des Wiener Kaffee-Instituts und einer der europäischen Pioniere des Spezialitätenkaffes und der Kaffeeforschung ist. Traxl gibt Kurse, Schulungen und betreibt einen Kaffee-Videoblog. Außerdem war er rund 15 Jahre als Journalist tätig.

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