Die Trüffel

Name: Die Trüffel
Price: 35 EUR
Availability: InStock
Author: Volbracht, Christian
ISBN: 978-3-96033-092-9

Volbracht, Christian (05.11.2020)

Tre Torri Verlag

35,00 €

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Produktnummer: 9783960330929

Verlag: Tre Torri Verlag
Autor: Volbracht, Christian
ISBN: 978-3-96033-092-9
Veröffentlichung: 05.11.2020

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Produktinformationen "Die Trüffel"

Verlag: Tre Torri Verlag

Autor: Volbracht, Christian

ISBN: 978-3-96033-092-9

Veröffentlichung: 05.11.2020

Größe: 140 x 210 (B/H)

Sprache: deutsch

Umfang: 184 Seiten

MwSt: 7 %

Trüffeln Mythos und Wirklichkeit - Über Kuriositäten und den Genuss einer Delikatesse Das Buch entführt spannend und unterhaltsam in die Welt der Trüffeln, die Gourmets begeistern und um die sich Mythen und Legenden ranken. Zur Trüffel-Geschichte gehören raffinierte Betrüger und leere Versprechungen. Ist es wahr, dass Trüffeln die Liebe fördern? Warum sind Spaniens Trüffelzüchter heute erfolgreicher als die Franzosen? Woher stammen Trüffeln aus „Alba“ und dem „Périgord“ wirklich? Wie werden Verbraucher mit Aromen getäuscht? Christian Volbracht rüttelt an Mythen und erforscht die kulturelle und gastronomische Geschichte der Trüffeln. Er erklärt auch den aktuellen Stand der Forschung und die Chancen des Trüffelanbaus in Zeiten des Klimawandels. Eine kritische Bestandsaufnahme und genießerische Huldigung an die Trüffeln als edelste aller Delikatessen.