Die hohe Schule der Patisserie

Name: Die hohe Schule der Patisserie
Price: 79 EUR
Availability: InStock
Author: Felder, Christophe
ISBN: 978-3-95961-603-4

Felder, Christophe (03.09.2021)

79,00 €

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Produktnummer: 9783959616034
Verlag:
Autor: Felder, Christophe
ISBN: 978-3-95961-603-4
Veröffentlichung: 03.09.2021

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Produktinformationen "Die hohe Schule der Patisserie"

Verlag: Christian
Autor: Felder, Christophe
Übersetzer: Weidlich, Karin & Segovia, Sibylle
ISBN: 978-3-95961-603-4
Veröffentlichung: 03.09.2021
Produktform: Hardcover
Umfang: 880 Seiten
Maße: 190 x 255 (B/H)
Sprache: deutsch
Auflage: 1
MwSt: 7 %

Der edle Klassiker jetzt sogar mit salzigen Kreationen

Von den Grundlagen bis zum Dekor – der Konditormeister, Confiseur und Chocolatier Christoph Felder bereitet vor Ihren Augen 210 klassische und moderne Kreationen des Patisserie-Handwerks zu. Der mehrfach preisgekrönte Autor verrät in diesem Standwerk absolut praxisnah die Geheimnisse von raffinierten Pralinen und Feingebäck, Hefegebäck und klassischen Tortenrezepten, Cremes und Macarons. Ein reich illustriertes Lehrbuch, das Hobbyköche wie Profis begeistert. Jetzt mit einem ausführlichen Extrakapitel zum Thema »Pikante Patisserie«.

Rezensionen „Die hohe Schule der Patisserie"

“Das einfachste Lehrbuch zum Thema; es funktioniert zu 100%. Für jeden der Koch gelernt hat, lernen möchte oder ambitionierter Amateur ist."
Effilee

Themen:

Patisserie Zuckerbäckerei Schokolade Torten Dekor Macarons Gebäck Plunder Backwerk Dessert

Weitere Ausgaben:

Hauptlesemotive:	Orientieren
Nebenlesemotive:	Entdecken
Produktart:	Buch gebunden
Produktform:	Hardcover

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