Hauswirtschaft nach Lernfeldern

Name: Hauswirtschaft nach Lernfeldern
Price: 28.95 EUR
Availability: InStock
Author: Dr. Höll-Stüber, Eva
ISBN: 978-3-582-25264-7

Dr. Höll-Stüber, Eva (17.12.2019)

Verlag Handwerk und Technik

28,95 €

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Produktnummer: 9783582252647
Verlag: Verlag Handwerk und Technik
Autor: Dr. Höll-Stüber, Eva
ISBN: 978-3-582-25264-7
Veröffentlichung: 17.12.2019

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Produktinformationen "Hauswirtschaft nach Lernfeldern"

Verlag: Verlag Handwerk und Technik
Autor: Dr. Höll-Stüber, Eva
ISBN: 978-3-582-25264-7
Veröffentlichung: 17.12.2019
Umfang: 272 Seiten
Maße: 170 x 240 (B/H)
Gewicht: 475
Sprache: deutsch
Auflage: aktualisierte Aufl.
Lesealter: Schülerinnen und Schüler sowie Lehrkräfte an berufsbildenden und allgemeinbildenden Schulen
MwSt: 7 %

Eines der wichtigsten Ziele der Agenda 2030 spiegelt sich in diesem Werk wider: Produktion und Konsum nachhaltig gestalten. Und dieses bei der Ernährung in besonderen Lebenslagen und in unterschiedlichen Betreuungsituationen. Nachhaltige und interkulturelle Ernährung sowie Gesundheitsförderung bedürfen einer bewussten Auswahl der Lebensmittel, ihrer sachgerechten Behandlung und der kompetenten Abstimmung auf die unterschiedlichen Bedarfsgruppen. Dieses Leitmotiv durchzieht die betriebliche Ausbildung und das Werk mit den bewährten Inhalten aus dem KMK- Lehrplan: - Speisen und Getränke herstellen und servieren - Personengruppen verpflegen - Personen in unterschiedlichen Lebenssituationen versorgen. Häufig angewandte Arbeitstechniken und Garverfahren sind als Standardabläufe beschrieben. Das bietet die neue 8. Auflage: - Aktualisierung in den Hygienekonzepten u.a. in sozialen Einrichtungen - Wertschätzender Service in Einrichtungen - Aktualisierungen in den Ernährungsempfehlungen der DGE. - Ergänzungen zur Digitalisierung in der Küche.

Themen:

Hauswirtschaft Lehrbuch Berufsschule

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