Ikarus

22 Jahre Spitzenküche im Hangar-7: Zeit für Neuerungen

Monat für Monat ein berühmter Koch zu Gast, der seine Spezialitäten gemeinsam mit dem Team von Executive Chef Martin Klein präsentiert und die Gäste begeistert: Das ist seit Jahren das bewährte Konzept des mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Ikarus im Red Bull Hangar-7.

Um auch weiterhin herausragende Küche und Fine Dining-Erlebnisse zu bieten, wurden Restaurant, Ausstellungsfläche und Hangar 2025 einem Makeover unterzogen. In der Zwischenzeit boten zwei Pop-ups die Möglichkeit, Feinschmeckergerichte in neuer Umgebung zu genießen. Der neue Band der außergewöhnlichen Reihe „Ikarus. Die besten Köche der Welt zu Gast in Salzburg“ enthält die Gourmetrezepte der internationalen Gastköche zum Nachkochen. Wie gewohnt bietet sich auch hier wieder eine großartige Gelegenheit zur Inspiration für Gourmets und Kochbegeisterte.

- Köstliche Sterneküche für zuhause: Einblicke in die Geschichte und Arbeitsweise berühmter Köche sowie Reportagen zu herausragenden Produkten

- Rezepte beeindrucken durch kulinarische Perfektion und laden dazu ein, in die Welt der Spitzengastronomie einzutauchen

- Ein Kochbuch mit Mehrwert: QR-Code zur exklusiven Rezeptdatenbank und der digitalen „Ikarus Experience“

- Von den Niederlanden bis Brasilien: Die berühmten Gastköche begeistern auch 2025 mit Gourmetküche und wertvollen Tipps

Wenn das Team aufkocht: Ein Querschnitt aus mehr als zwei Jahrzehnten Fine Dining-Rezepten

Wenn im Hangar-7 aufgekocht wird, bestimmt der Gastkoch des Monats das Menü. Doch wenn das Team in Pop-Up Locations ausweicht, kocht es gemeinsam mit Executive Chef Martin Klein auf – mit Rezepten aus 22 Jahren Haute Cuisine. 2025 waren manche Dinge anders – doch eins bleibt im Restaurant Ikarus immer gleich: Die überragende Qualität der Küche.

Lassen Sie sich von diesem kulinarischen Jahrbuch inspirieren und staunen sie über ausgeklügelte Rezepte aus den besten Küchen der Welt und Tipps der Profis!

Biographie - Ikarus-Team (Herausgeber)

Die besten Köche der Welt wechseln sich Monat für Monat ab, um im Salzburger Hangar-7 den Gästen des »Restaurants Ikarus« ihre Menüs zu präsentieren. Die Philosophie des Restaurants ist es, Kreativität und Innovation zu vereinen. Das Gastkochkonzept bricht traditionelle Strukturen der Gastronomie auf und eröffnet neue kulinarische Horizonte.