Küchen-Revoluzzer

Name: Küchen-Revoluzzer
Price: 26 EUR
Availability: InStock
Author: Schübler, Walter
ISBN: 978-3-99065-136-0

Schübler, Walter (06.10.2025)

Edition Atelier

Küchen-Revoluzzer · Schübler, Walter

✍ Schübler, Walter

Hardcover

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783990651360
Verlag: Edition Atelier
Autor: Schübler, Walter
ISBN: 978-3-99065-136-0
Produktform: Taschenbuch
Veröffentlichung: 06.10.2025

Produktinformationen "Küchen-Revoluzzer"

Verlag: Edition Atelier
Autor: Schübler, Walter
ISBN: 978-3-99065-136-0
Veröffentlichung: 06.10.2025
Produktform: Taschenbuch
Umfang: 160 Seiten
Maße: 150 x 230 (B/H)
Sprache: deutsch
Auflage: 1
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

Italien ohne Pasta, Wien ohne Mehlspeis, Böhmen ohne knedlík, Zuckerbäckerei ohne Zuckerbäckerstil: Nach »Vom Essen zwischen den Kriegen« öffnet Walter Schübler ein weiteres Mal sein kulinarisches Archiv. In seinem neuen Buch widmet er sich den zentraleuropäischen Nationalküchen und ihren größten Kritikern: Adolf Loos, der leidenschaftlich über die Wiener Küche und das Mehlspeisg’frieß wetterte, der Pasta-Schmäher Filippo Tommaso Marinetti mit seinem Manifest zur Revolutionierung der italienischen Küche, der tschechoslowakische Gesundheitsminister Ladislav Procházka, der seinem Volk die böhmische Küche austreiben wollte, und der deutsche Konditor Bernhard Lambrecht, unter den Zeitgenossen besser bekannt als »Lenin der Tortenwelt«. Sie alle rüttelten in den 1920er-Jahren selbstbewusst und medienwirksam am kulinarischen Selbstverständnis ihre Länder.

Biografie – Schübler, Walter

Walter Schübler, geboren 1963 in Oberösterreich, Publizist mit Schwerpunkt Biografik, lebt in Wien. 2014 erhielt er den Preis der Stadt Wien für Publizistik. Veröffentlichungen u. a.: »Komteß Mizzi. Eine Chronik aus dem Wien um 1900« (2020), »Anton Kuh. Biographie« (2018), »Anton Kuh: Werke« (Hg., 2016), alle bei Wallstein. In der Edition Atelier erschienen zuletzt seine biografische Spurensuche »Bibiana Amon« (2022) und »Vom Essen zwischen den Kriegen« (2024).

Themen:

Nationalküche Adolf Loos Bernhard Lambrecht Filippo Tommaso Marinetti Ladislav Procházka

Weitere Ausgaben:

Hardcover