Lebensmittelsicherheit
 (20.06.2019)

227,00 €*

Produktnummer: 9783410287858
Verlag: Beuth
Author: DIN e.V. (Herausgeber)
ISBN: 978-3-410-28785-8
Erscheinungsdatum: 20.06.2019
Produktinformationen "Lebensmittelsicherheit"
  • Beuth
  • DIN e.V. (Herausgeber)
  • 978-3-410-28785-8
  • 20.06.2019
  • 148 x 210 (B/H)
  • 1031
  • Klebebindung
  • DIN-Taschenbuch (280/1)
  • deutsch
  • 6
  • 711 Seiten
  • 7 %

  • Diese Normensammlung enthält die wichtigsten Dokumente für den hygienegerechten Umgang mit Lebensmitteln. Die Dokumente spezifizieren allgemeine Hygieneanforderungen an Nahrungsmittelmaschinen, Bedingungen für die Rückverfolgbarkeit in der Futter- und Lebensmittelkette, Aspekte zur Hygieneschulung des Personals sowie zur Reinigung und Desinfektion. Außerdem geht es in den Normen um Schädlingsbekämpfung im Lebensmittelbereich, Arbeitsbekleidung in Lebensmittelbetrieben, geeignete Temperaturen für Lebensmittel, automatische Melkverfahren, Außer-Haus-Verpflegung und um weitere relevante Inhalte. Im Zusammenhang wichtig: Das DIN-Taschenbuch 280/2 "Lebensmittelsicherheit - Managementsysteme".
    Hauptlesemotive: Verstehen
    Produktart: Taschenbuch
    Produktform: Taschenbuch

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