Leitsätze 2022
 (01.12.2022)

106,47 €*

Produktnummer: 9783954689224
Verlag: Behr' s GmbH
Author: Dr. Rehlender, Birgit
ISBN: 978-3-95468-922-4
Erscheinungsdatum: 01.12.2022

       
Produktinformationen "Leitsätze 2022"
  • Behr' s GmbH
  • Dr. Rehlender, Birgit
  • 978-3-95468-922-4
  • 01.12.2022
  • 148 x 210 (B/H)
  • Paperback
  • deutsch
  • 2022
  • 652 Seiten
  • 7 %

  • Das Buch ist für Qualitätsmanager der Lebensmittelindustrie und alle, die Etiketten erstellen oder kontrollieren eine unverzichtbare Informationsquelle. Wer seine Lebensmittel leitsatzkonform produziert und kennzeichnet, hat weniger Beanstandungen zu befürchten. In dieser 9. Auflage sind unter der Betreuung von Dr. Birgit Rehlender, der ehemaligen Vorsitzenden der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission, alle Leitsätze aktualisiert zusammengestellt. Berücksichtigt sind die Neufassungen der Leitsätze für Fleisch und Fleischerzeugnisse, Obsterzeugnisse, Ölsamen und daraus hergestellte Massen, Tee und Teigwaren sowie Änderungen der folgenden Produktgruppen: Brot, Fisch, Honig und Speiseeis.
    Hauptlesemotive: Verstehen
    Nebenlesemotive: Optimieren
    Produktart: Buch

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