Nahrung fürs Leben
 Spector, Tim  (14.11.2023)

Verlag: DuMont Buchverlag

Author: Spector, Tim

ISBN: 978-3-8321-6802-5

Erscheinungsdatum: 14.11.2023

Größe: 165 x 240 (B/H)

Sprache: deutsch

Originaltitel: Food for Life. The New Science of Eating Well

Originalsprache: englisch

Auflage: 1

Übersetzer: Riffel, Sara & Huber, Petra

Umfang: 684 Seiten

MwSt: 7 %

Lebensmittel sind unsere stärksten Verbündeten gegen Krankheiten. Aber die Frage, welches Essen gesund für uns ist, war noch nie so schwer zu beantworten. Der führende Ernährungswissenschaftler Tim Spector hat in diesem umfassenden Leitfaden erstmals alles zusammengetragen, was die Wissenschaft über gesunde Ernährung wirklich weiß. Nicht selten basiert dieses Wissen auf Tim Spectors eigener bahnbrechender Forschung. Im ersten Teil seines Standardwerks beantwortet er wichtige Fragen wie: Was ist die Darmflora? Welche Nahrungsmittel sind gesund, welche wirklich ungesund? Was hilft bei Allergien, Autoimmunerkrankungen und hohem Cholesterin? Warum ist es ebenso falsch, unseren Lebensmitteln Kalorien zuzuordnen wie die Nährstoffaufschlüsselung in Kohlenhydrate, Eiweiße und Fette? Im zweiten Teil werden einzelne Lebensmittelgruppen genauer betrachtet und im dritten Teil schließlich geben Lebensmitteltabellen, Anleitungen für Tests, etwa zur Darmgesundheit, ganz praktische Hilfen. ›Nahrung fürs Leben‹ ist eine lebensnahe Anleitung zum Thema Essen und Ernährung. Sie erfahren alles Grundlegende über Nahrungsmittel auf der Höhe der aktuellen Forschung.



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