Porträt eines jungen Kochs
(16.06.2020)
Porträt eines jungen Kochs
Roman
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- Verlag: Suhrkamp
- Übersetzer: Spingler, Andrea
- ISBN: 978-3-518-47077-0
- Bestellnummer: ST 5077
- Veröffentlichung: 16.06.2020
- Produktform: Taschenbuch
- Umfang: 93 Seiten
- Maße: 110 x 12 x 180 (B/T/H)
- Gewicht: 130
- Sprache: deutsch
- Auflage: Deutsche Erstausgabe
- MwSt: 7 %
- Lesemotiv: Entdecken
- Nebenlesemotive: Entspannen
- Produktart: Buch gebunden
- Produktform: Hardcover
- Ein verführerischer Blick hinter die Türen der Profiküchen»Kurz aber wunderbar … Ein Gegenmittel zu all den Starkochmemoirs: prägnant, intim, einfühlsam.« The New Yorker»Kerangal schreibt auf beschwörende Weise und mit schwindelerregendem Detailreichtum über Essen … Am Ende will man mehr davon.« The Wall Street Journal»Einfallsreich, empfindsam, unprätentiös … Kerangals Porträt eines jungen Kochs fesselt, verlockt und macht absolut zufrieden.« BBC Culture»Äußerst köstlich!« Publishers Weekly»Ein schmaler Roman, der es in sich hat.« Kirkus
Mit frischem Universitätsabschluss in der Tasche, beschließt der junge Franzose Mauro, seinem bisherigen Leben den Rücken zu kehren. Er will sich nun voll und ganz seiner wirklichen Leidenschaft verschreiben: dem Kochen. Mit seinem Fahrrad rast Mauro von Brasserien über Bistros zu Sternerestaurants, er kocht in Berlin und in Burma, springt vom Blanchieren zum Sautieren, von Bouillons zu Sorbets, von Marktgängen zu Nachtschichten – und eröffnet schließlich seinen eigenen kleinen Laden. Fünfzehn Lehrjahre, gezeichnet von geschundenen Händen, Schlafmangel und einer schleichend zerrinnenden Freizeit. Aber auch ein sinnliches Abenteuer der absoluten Hingabe und der Kunst des perfekten Menüs.
Maylis de Kerangal erzählt vom unvergesslichen Geschmack, der in einer Ochsenherztomate oder einem Strauch Wildkräuter steckt – und davon, wie sehr es einen Koch beglücken kann, die eigene kulinarische Philosophie zu finden.
Rezensionen „Porträt eines jungen Kochs"
»Es ist sprichwörtlich ein Genuss, diesen schlanken und doch so reichen Roman zu lesen ...«Der Tagesspiegel (Gerrit Bartels)
»Das Porträt dieses jungen Koches hat nur knapp hundert Seiten, aber die sind ungemein intensiv. Erzählen von einem Leben voller Hingabe und Entbehrungen.«
WDR (Gerrit Bartels)
»Ein packend geschriebenes, ein wahrhaft ›köstliches‹ Buch.«
Deutschlandfunk Kultur (Dirk Fuhrig)
»Portrait eines jungen Kochs ist ein Buch über absolute Hingabe, Entbehrung und Entschlossenheit.«
SWR2 (Clemens Hoffmann)
»Ein so schmales wie üppiges und wunderschön geschriebenes Porträt eines Kochs als junger Mann.«
The New York Times (Clemens Hoffmann)
»Kurz, aber wunderbar … Ein Gegenmittel zu all den Starkoch-Memoirs: prägnant, intim, einfühlsam.«
The New Yorker (Clemens Hoffmann)
»Kerangal schreibt auf beschwörende Weise und mit schwindelerregendem Detailreichtum über Essen … Am Ende will man mehr davon.«
The Wall Street Journal (Clemens Hoffmann)
»... ein sinnliches Abenteuer der absoluten Hingabe und der Kunst des perfekten Menüs.«
Frankreich Magazin (Clemens Hoffmann)
»[Porträt eines jungen Kochs] ist spannend, philosophisch, aufschlussreich und in höchstem Maße appetitanregend. Ein wunderbares Buch für alle, die gerne kochen und essen – und wer tut das nicht?«
Taunus-Nachrichten (Clemens Hoffmann)
Biografie
Andrea Spingler, geboren 1949 in Stuttgart, ist seit 1980 als freie Übersetzerin tätig. Sie hat unter anderem Werke von Marguerite Duras, Alain Robbe-Grillet, Patrick Modiano, Jean-Paul Sartre, André Gide ins Deutsche übertragen. 2007 wurde sie mit dem Eugen-Helmlé-Preis für herausragende deutsch-französische Übersetzungen ausgezeichnet, 2012 mit dem Prix lémanique de la traduction und 2021 mit dem Paul-Celan-Preis für ihr Gesamtwerk an Übersetzungen. Sie lebt in Oldenburg und Südfrankreich.
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