Südtirols Küche raffiniert einfach
Kompatscher, Anneliese & Schmalzl, Tobias
(06.09.2022)
Produktnummer:
9783852568683
Verlag: Folio
Author: Kompatscher, Anneliese & Schmalzl, Tobias
ISBN: 978-3-85256-868-3
Erscheinungsdatum: 06.09.2022
Leseprobe
Verlag: Folio
Author: Kompatscher, Anneliese & Schmalzl, Tobias
ISBN: 978-3-85256-868-3
Erscheinungsdatum: 06.09.2022
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Produktinformationen "Südtirols Küche raffiniert einfach"
Der Kochbuch-Klassiker von Anneliese Kompatscher und Tobias Schmalzl. Spinatspatzln, Vollkorntagliatelle, Rohnennocken, Risotto und Rindsschulternahtl: Die renommierte Kochbuchautorin und der erfahrene Koch präsentieren Klassiker der Südtiroler Küche, raffiniert verfeinert und zum Nachkochen in einfache Rezepte verpackt. Das handliche Kochbuch versammelt rund 70 Rezepte für kalte und warme Vorspeisen, leichte Fleisch- und Fischgerichte sowie verführerische Desserts. Hier treffen bodenständige und fast vergessene bäuerliche Gerichte auf italienisch-mediterrane Leichtigkeit und zeitgemäße Interpretation. Mit klaren Anleitungen, Zubereitungstipps eines Profis und praktischen Verweisen auf regionale Produkte. • Rund 70 Rezepte – bodenständig und mediterran leicht • Gerichte, die sich leicht zubereiten lassen und gelingen • Mit Weintipps zu jedem Gericht • Ausgabe im handlichen Format zum Immer-wieder-Kochen im Alltag!
Rezensionen "Südtirols Küche raffiniert einfach"
„Kompatscher und Schmalzl schürfen so tief wie formschön in der Küche ihrer Heimat.“Profil
„So präzis und so sinnlich ist die Küche Südtirols noch nie vorgetragen worden.“
NZZ
„Die Vier-Personen-Rezepte decken alle Gänge eines Menüs ab, traditionelle Südtiroler Küche wird verfeinert und zeitgemäß interpretiert.“
Börsenblatt
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| Hauptlesemotive: | Entdecken |
|---|---|
| Produktart: | Taschenbuch |
| Produktform: | Taschenbuch |
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