Wann kommt das Salz ins Nudelwasser?

Verlag: DuMont Buchverlag

Author: Süddeutsche Zeitung Magazin

ISBN: 978-3-7558-2013-0

Erscheinungsdatum: 17.06.2025

Größe: 116 x 185 (B/H)

Sprache: deutsch

Auflage: 1

Umfang: 176 Seiten

MwSt: 7 %

Ist das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages? Wofür dient das Abschrecken von Eiern? Sind Frucht-Quetschies ein gesunder Snack? Machen Kohlenhydrate am Abend wirklich dick? Es gibt Fragen, die wir uns, wenn es um Ernährung geht, in regelmäßigen Abständen immer wieder stellen, über die wir mit Partnern, Freundinnen und Kollegen heiß diskutieren und die wir gerne ein für alle Mal korrekt beantwortet wüssten. Seit knapp fünf Jahren kommt das Süddeutsche Zeitung Magazin diesem Wunsch nach: In der Rubrik »Gruß aus der Küche« werden typische Küchenfragen aufgegriffen und die Fakten von denen geklärt, die es wissen müssen – Ökotrophologinnen, Köchen, Experten des Deutschen Hygiene-Museums oder des Deutschen Weininstituts und vielen weiteren Spezialistinnen. Für mehr Know-how im Küchenalltag!

Biographie - Süddeutsche Zeitung Magazin

SÜDDEUTSCHE ZEITUNG MAGAZIN – jede Woche stellen die Autorinnen und Autoren des Süddeutsche Zeitung Magazins eine Frage rund um Küche, Kochen und Kultur – und lassen diese von den ausgewiesenen Expertinnen und Experten ihres Fachs beantworten. Der »Gruß aus der Küche« zählt seit Jahren zu den beliebtesten Food-Rubriken des SZ-Magazins.

Rezensionen "Wann kommt das Salz ins Nudelwasser?"

»Hier kommt ein Buch für alle, die’s genau wissen wollen und bei der nächsten Diskussion die Fakten gern parat haben«
BELLA

»Die Antworten überraschten«
Fiona Bornhöft, ARCHITECTURAL DIGEST

»Für alle, die fundiertes Küchenwissen lieben – oder endlich ein für alle Mal wissen möchten, wie das mit dem Nudelwasser wirklich ist.«
Denise Cézanne-Güttich, TUTTI I SENSI *