John Chantarasak, halb Brite, halb Thai, wuchs in Wales auf, aber reiste schon als Kind regelmäßig nach Thailand in das Heimatland seines Vaters. Nach seiner Ausbildung an der »Le Cordon Bleu« Schule in Bangkok arbeitete Chantarasak für David Thompson, dessen Restaurant »Nahm« zu den berühmtesten Thai Restaurants der Welt zählt. Chantarasak selbst machte sich einen Namen mit verschiedenen, stets ausverkauften, Pop-Up Events und als Gastkoch in Restaurants quer durch Großbritannien, Europa, Nordamerika und Südostasien. Plätze an seinen Tischen zählten bald zu den begehrtesten im ganzen Land. Heute lebt und kocht er in London, wo er gemeinsam mit seiner Frau Desiree sein eigenes Restaurant, »Anglo Thai«, betreibt.
