Najat Kanaache absolvierte eine Ausbildung zur Köchin und arbeitete in mehreren Drei-Sterne-Restaurants weltweit (u.a. im »ElBulli«, im »Noma«, in der »French Laundry« und im »Fat Duck«). Heute kocht Sie in Fes in ihrem eigenen Restaurant »Nur«. Dieses wurde 2017 und 2018 zum weltbesten marokkanischen Restaurant ernannt und gewann einen Preis bei den »World Luxury Restaurant Awards«.
