Sabine Mathieu ist gelernte Bankkauffrau und arbeitet schon seit 30 Jahren journalistisch für verschiedene lokale Medien in Aachen. Außerdem ist sie dort seit 1998 Stadtführerin und dabei hauptsächlich für „aachen tourist service e. V.“ in den Sprachen Deutsch, Französisch und Englisch tätig. Seit 2014 führt sie außerdem durch die Ausstellung im Centre Charlemagne.
