Sarah Johnson ist eine in den USA geborene Pâtissière, die bei Alice Waters im renommierten »Chez Panisse« in Berkeley, Kalifornien, ausgebildet wurde. Heute teilt sie ihre Zeit auf zwischen dem »Spring Restaurant« in London und dem vielfach ausgezeichneten »Heckfield Place« in Hampshire, wo sie als Head of Pastry Development tätig ist. Obst und andere landwirtschaftliche Erzeugnisse stehen im Zentrum ihrer kulinarischen Philosophie; sie arbeitet eng mit Erzeugern zusammen, um die besten Früchte für ihre köstlichen und zugleich zugänglichen Rezepte auszuwählen.
