Kochen & Backen Grundkenntnisse
Kochen & Backen Grundkenntnisse
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Produktdetails
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Product information "Kochen & Backen Grundkenntnisse"
- VAT: 7 %
- Product form: Hardcover
- Product type: Book
- Product type: Hardback book
- Reading mood: Understand
Das moderne Lehrbuch enthält die Grundlagen des Kochens und Backens in Theorie und Praxis.
Teil 1: Basiswissen (u. a. Hygiene, Geräte, Ernährungslehre, Service und Warenkunde).
Teil 2: Praxis und Rezepte (u. a. Vorbereitungstechniken, Gartechniken, Grundrezepte und vielfältige Anwendungsbeispiele).
Neu in der 6. Auflage: Neues Layout, durchgehende Aktualisierung des Inhalts, Erweiterung um moderne Rezepte.
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