Brotbackbuch Nr. 3

Verlag Eugen Ulmer

Brotbackbuch Nr. 3

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Produktdetails ▾

Número de producto: 9783818616397
Editorial:

Información sobre el producto "Brotbackbuch Nr. 3"

IVA: 7 %
Formato: Tapa dura
Motivo de lectura: Orientarse
Motivos de lectura secundarios: Descubrir
Tipo de producto: Libro encuadernado

Für dieses Standardwerk zu den Themen Vollkornbäckerei, Getreide und Müllerei haben zwei wahre Experten ihr Wissen zusammengetragen: SPIEGEL-Bestseller-Autor Lutz Geißler und die Müllermeisterin Monika Drax. Erfahren Sie alles über die verschiedenen Mehle, ihre Herstellung und Verwendung, Eigenschaften und Besonderheiten beim Backen. Der Schwerpunkt liegt dabei auf Urgetreide und seltenen Getreidesorten; nahrhaft, gesund und mit einer ganz besonderen Geschmacksvielfalt. Mit 70 exklusiv entwickelten Rezepten für Brot, Brötchen und Süßes mit Hefe und Sauerteig, größtenteils reine Vollkornversionen, u.a. mit Dinkel, Emmer, Einkorn, Kamut, Rotkornweizen, Gerste, Waldstaudenroggen und Lichtkornroggen.

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