Backen mit Pasta Madre

Name: Backen mit Pasta Madre
Price: 29 EUR
Availability: InStock
Author: Carpi, Vea
ISBN: 978-88-7283-721-4

Carpi, Vea (11.08.2025)

Edition Raetia

29,00 €

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Produktnummer: 9788872837214
Verlag: Edition Raetia
Autor: Carpi, Vea
ISBN: 978-88-7283-721-4
Veröffentlichung: 11.08.2025

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Produktinformationen "Backen mit Pasta Madre"

Verlag: Edition Raetia
Autor: Carpi, Vea
ISBN: 978-88-7283-721-4
Veröffentlichung: 11.08.2025
Produktform: Hardcover
Umfang: 272 Seiten
Maße: 190 x 255 (B/H)
Gewicht: 988
Sprache: deutsch
Auflage: 1
MwSt: 7 %

Das Backbuch von Vea Carpi zeigt in einfachen Schritten, wie man zu Hause selber Brot backen kann. Mit der Pasta Madre, dem Sauerteig aus Weizen, ist man unabhängig von Hefe aus dem Supermarkt und kann sowohl herzhaftes Gebäck, als auch Panettone, Zimtschnecken und andere süße Hefeteige selber herstellen. Mit vielen Tipps und Tricks: Brot im Topf backen, Brot aus der Toskana, Lievito Madre – was ist das?, Brot backen mit Sauerteig, Süßes backen mit Sauerteig, welches Zubehör ist sinnvoll?, Brot backen für Anfänger, erste Schritte Brot backen.

Biografie – Carpi, Vea

Carpi, Vea

Geboren 1975, hat Politikwissenschaften in Florenz studiert. Aus Liebe zieht sie 2001 ins Trentino, auf einen Bergbauernhof im Fersental. Köchin, Bäuerin mit einer ausgeprägten Leidenschaft für Wolle (sie spinnt, sie filzt, sie strickt, sie färbt mit natürlichen Farben). Sie lebt am Hof mit ihren drei Kindern und ihrem Mann. Gemeinsam betreiben sie auch Urlaub auf dem Bauernhof.

Rezensionen „Backen mit Pasta Madre"

Besonders authentische, natürliche und sympathische Erzählweise.
Kaisergranat

Die herzhaften wie süßen Rezepte bieten jede Menge Abwechslung und werden selbst geübten (und experimentierfreudigen) Hobbybäcker*innen noch viel Neues zeigen.
EKZ bibliotheksservice

Themen:

Blechpizza Brot backen Brottradition Colomba italienisches Hefegebäck Colomba: italienisches Hefegebäck Gebäck Gusseisen Brot backen Hartweizen Kastanienbrot Mutterhefe Mutterhefe Panettone: italienisches Weihnachtsgebäck Sauerteig Sauerteig mild Trendthema Brot backen Weizen Weizen Sauerteig Weizensauerteig Zimtschnecken - einfach selbst gemacht Zimtschnecken selber machen brot backen brot backen sauerteig brot backen sauerteig brot backen zubehör brot im topf backen buch brot backen sauerteig keine Hefe lievito madre mit Sauerteig Hefegebäck backen römertopf brot backen sauerteig brot backen selber Brot backen unabhängig von Hefe wie backe ich selber Brot? wilde hefen

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