Der Keramikgrill

Name: Der Keramikgrill
Price: 29.95 EUR
Availability: InStock
Author: Hazebroek, Jeroen & Elenbaas, Leonard
ISBN: 978-3-95843-049-5

Hazebroek, Jeroen & Elenbaas, Leonard (29.05.2015)

Heel

Der Keramikgrill · Hazebroek, Jeroen & Elenbaas, Leonard

Technik und Rezepte

✍ Hazebroek, Jeroen & Elenbaas, Leonard

29,95 €

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783958430495
Verlag: Heel
Autor: Hazebroek, Jeroen & Elenbaas, Leonard
ISBN: 978-3-95843-049-5
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 29.05.2015

Produktinformationen "Der Keramikgrill"

Verlag: Heel
Autor: Hazebroek, Jeroen & Elenbaas, Leonard
ISBN: 978-3-95843-049-5
Veröffentlichung: 29.05.2015
Umfang: 160 Seiten
Maße: 210 x 260 (B/H)
Sprache: deutsch
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Nebenlesemotive: Orientieren
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

Die Keramikgrill-Bibel! Dies ist das Standardwerk zum keramischen Grillen! Es kann Grillen, Smoken, Kochen, Backen, Räuchern - das Big Green Egg ist ein wahres Multitalent, das jeden Kugelgrill in den Schatten stellt. Der Kamadogrill ist eine komplette Outdoor-Küche und so völlig anders als alles, was wir bisher kannten. Da der Keramikgrill in der Handhabung aber auch etwas komplizierter ist als ein Kugelgrill, liefert dieses Grillbuch eine fundierte Einführung in die Technik und die vielseitigen Möglichkeiten des Keramikgrills. - Überblick über die wichtigsten Marken und Hersteller - Funktionsweisen und Grilltechniken mit dem Keramikgrill - Wie wird die Hitze optimal reguliert? - Welche chemischen Prozesse laufen beim Grillen ab? Wie entsteht Geschmack? Köstliche Speisen mit dem Keramikgrill zubereiten Ausführlich erläutert dieses BBQ-Buch zunächst Geschichte, Technik, Handhabung des Keramikgrills und welches Holz, welche Chunks, bzw. welche Kohlen man am besten mit ihm verwendet. Darüber hinaus erfahren Sie alles Wichtige über Geschmackskomponenten beim Grillen, welchen Einfluss sie mit dem Keramikgrill auf den Geschmack ihrer Speisen nehmen können, welche Grilltechniken zur Anwendung kommen und was es mit Kerntemperaturen und Garpunkten auf sich hat. Ergänzt wird dieser sehr aufschlussreiche Theorieteil durch tolle Rezepte von Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts: zahlreiche Fleisch- und Fisch-Gerichte, Aufläufe und Überbackenes, Gemüse, Früchte, Brot und Kuchen. Mit Rezepten wie "rückwärts gegrilltem Cote de Boeuf" und "auf Whisky-Holz geräuchertem Schellfisch" lernen sie sogar die Zubereitung kulinarischer Highlights. Fazit: Wer mit diesem Standardwerk die Möglichkeiten und Ergebnisse eines Keramikgrills für sich entdeckt hat, für den wird es keinen Weg zurück geben.

Biografie – Hazebroek, Jeroen

Hazebroek, Jeroen

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