Die Brezel

Name: Die Brezel
Price: 20 EUR
Availability: InStock
Author: Cames, Pascal
ISBN: 978-3-910228-61-0

Cames, Pascal (25.03.2026)

8 grad verlag GmbH & Co. KG

Die Brezel · Cames, Pascal

Eine kleine Kulturgeschichte

📚 Reihe „Eine kleine Kulturgeschichte“ 📖 Band 1 ✍ Cames, Pascal

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783910228610
Verlag: 8 grad verlag GmbH & Co. KG
Autor: Cames, Pascal
Reihe: Eine kleine Kulturgeschichte (1)
ISBN: 978-3-910228-61-0
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 25.03.2026

Produktinformationen "Die Brezel"

Verlag: 8 grad verlag GmbH & Co. KG
Autor: Cames, Pascal
Illustrator: Neubert, Franziska
ISBN: 978-3-910228-61-0
Veröffentlichung: 25.03.2026
Produktform: Hardcover
Umfang: 96 Seiten
Maße: 115 x 10 x 185 (B/T/H)
Gewicht: 250
Reihe: Eine kleine Kulturgeschichte (1)
Sprache: deutsch
Auflage: 1
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

Das ikonische Gebäck, das zum Symbol für den gesamten süddeutschen Raum geworden ist.

Wie funktioniert ein Brezelroboter? Wie kam die Acht in die Brezel? Und wer hat das salzige Laugengebäck erfunden? Pascal Cames folgt dem unwiderstehlichen Duft frischer Brezeln bis in die Backstuben hinein und lüftet die Rätsel ihrer Zubereitung. Aber Brezel ist bekanntlich nicht gleich Brezel, und von Ort zu Ort gibt es andere Lieblingsvarianten. Heimisch in der süddeutschen Biergarten- und Vespertradition hat diese Ikone der Backkultur längst die Welt erobert. Und sie behauptet sich auch in der Kunst. All das fächert der Autor genüsslich auf, bis hin zu der Frage nach dem besten Rezept zum Selberbacken. Eine kulinarische Entdeckungsreise durch Geschichte, Handwerk und Geschmack.

Biografie – Cames, Pascal

Der gebürtige Schwarzwälder Pascal Cames, Jahrgang 1966, lebt und arbeitet als Redakteur und Autor in Offenburg. Regionalität sowie Essen & Trinken spielen in seiner Arbeit eine große Rolle.

Themen:

Kulturgeschichte Brezel Backtradition Gebäck Südwesten Bäckerei Handwerkskunst Brauchtum Esskultur Regionalität Symbolik Geschichte der Brezel Backkunst Traditionspflege Kulinarik Bräuche Genusskultur Lebensmittelgeschichte Backrezepte regionale Spezialitäten

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