Splendido
Lauenstein, Mercedes & Gottschall, Juri (12.04.2022)
Splendido · Lauenstein, Mercedes & Gottschall, Juri
Italienisch kochen mit besten Zutaten und viel Gefühl
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Produktdetails
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Produktinformationen "Splendido"
- Verlag: DuMont Buchverlag
- Autor: Lauenstein, Mercedes & Gottschall, Juri
- ISBN: 978-3-8321-6908-4
- Veröffentlichung: 12.04.2022
- Umfang: 256 Seiten
- Maße: 210 x 260 (B/H)
- Sprache: deutsch
- Auflage: Fotografien von Juri Gottschall
- MwSt: 7 %
- Lesemotiv: Entdecken
- Nebenlesemotive: Optimieren
- Produktart: Buch gebunden
- Produktform: Hardcover
Kochen! Nicht nachkochen.
Zweifache Preisträger des Deutschen Kochbuchpreises 2022: Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall haben sich mit ihrem Onlinemagazin ›Splendido‹ den Ruf erarbeitet, authentische Botschafter der echten italienischen Esskultur zu sein. Sie präsentieren die Prinzipien guter Küche auf moderne Art und Weise und erklären, worauf es bei Einkauf und Zubereitung von besten Lebensmitteln ankommt. Kein Wunder, dass ihre Fangemeinde stetig wächst. Nun haben sie sich entschieden, aus der Fülle ihrer Rezepte eine Essenz des Genusses in einem Buch festzuhalten. Bekannte und doch selten im Original verzeichnete Klassiker, tiefere Wahrheiten sowie Lieblingsgerichte – die Splendido-Rezepte erweitern auf unkomplizierte Weise das eigene Küchenrepertoire. Wie die italienische Nonna, die auf die Frage, wie viel von welcher Zutat man nehmen solle, oft nur »quanto basta« sagt, wird auch bei Splendido meist ohne genaue Mengenangaben gekocht. Das mag ungewöhnlich klingen, ist aber ein großer Schritt weg vom Diktat des Rezepts und hin zum selbstbestimmten Realisieren eines Gerichts. Verdient prämiert mit Gold in der Kategorie „Newcomer“, für „ein beeindruckendes Kochbuch-Gesamtwerk“, und Silber in der Kategorie „Italien“.Rezensionen „Splendido"
»Zwei bravouröse kulinarische Kuratoren, die mit Sachverstand und Sinnlichkeit eine geradezu schmerzende Sehnsucht nach Italien auslösen.« Claudio del Principe, Bestsellerautor mehrfach ausgezeichneter Kochbücher. «Dieses Buch ist eine Liebeserklärung an meine Lieblingsküche!« Christoph Amend, ZEIT MAGAZIN „Mit ihrem Splendido Magazin - und jetzt mit dem wunderschönen Splendido-Kochbuch - nähern sich Mercedes Lauenstein und Juri Gottschall dem Wesen, der Seele, den entscheidenden Mechanismen der italienischen Küche. […] Das macht schon beim Lesen sehr viel Spaß und sorgt für viele Erfolgserlebnisse in der Küche.“ Hans Gerlach, SZ MAGAZIN »Minimales Design, maximales italienisches Lebensgefühl!« Antje Wewer, SALON MAGAZIN »Dieses Kochbuch zeugt von großer Expertise und Leidenschaft für die traditionelle italienische Küche, ohne dabei auf Klischees oder die übliche Patina zurückzugreifen. Inspirierend und emotional ergreifend. Slow-Food Anhänger weltweit werden dieses Buch lieben.« Rupert Ebner, SLOW FOOD INTERNATIONAL COUNCIL »Begeisternd, wie die Autoren mit ihren Bildern Lust auf das kulinarische Paradies machen und den Leser im Text dann genau dahin führen. Bekannte, vergessene und eigene italienische Zubereitungen aus der Feder und durch das Objektiv von zwei Italienkennern, die nicht nur kochen, sondern ihre Leidenschaft auch weitergeben können.» Andreas März, MERUM »Man glaubt es kaum, aber immer wieder gelingt es [Splendido], der schlanksten aller Küchen, der italienischen neue Aspekte abzugewinnen. Hier einen unaufdringlich minimalistischen. Wunderbar. Selbst bei Spaghetti mit Salbei und Butter kann man noch etwas lernen.« Armin Thurnher, FALTERBiografie – Lauenstein, Mercedes
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MERCEDES LAUENSTEIN und JURI GOTTSCHALL haben 2015 das ›Splendido Magazin‹ gegründet. Seitdem recherchieren und schreiben sie über Italien, gute Produkte, Kochen und Konsumkultur. Zwei ihrer Bücher wurden mit dem Deutschen Kochbuchpreis ausgezeichnet. 2025 widmeten sie sich mit ›Splendido. Primavera/Estate‹ und ›Splendido. Autunno/Inverno‹ der saisonalen Küche.
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