Clémence Catz hat ihre kleine Pariser Küche in eine Art „Biolabor“ verwandelt, in dem sie Rezepte für eine Reihe von Magazinen sowie für Hersteller von Bio-Produkten entwickelt. Sie ist Autorin mehrerer Kochbücher, moderiert außerdem Kochshows in Paris und hat ein Faible für klassische Rezepte, die sie dann immer wieder neu und frisch interpretiert.
Seit 2005 bloggt sie auf Chez Clem – Le labo de bio.
