Sam und Sam Clark betreiben gemeinsam das beliebte Kult-Restaurant Moro in London. Nachdem sie in ihren Flitterwochen die Aromen Spaniens und Marokkos kennen- und lieben lernten, öffneten sie 1997 das Moro mit einem Fokus auf maurischer und mediterraner Küche. Es folgte das Morito, wo in intimer Atmosphäre Tapas serviert werden. Die Clarks leben in Nordlondon und haben 3 Kinder.
