Kai Diestel ist Inhaber des 3. DAN der Nihon Karate Kyôkai (JKA, Japan Karate Association). Er beschäftigt sich seit 1985 intensiv mit dem Shotokan-Karate und ist als Dojo-Leiter sowie Prüfer im Deutschen JKA-Karate Bund e.V. tätig.
Das Interesse für die deutsche Ausgangsschrift nach Ludwig Sütterlin ist durch alte Familienschriftstücke entstanden. Kai Diestel leitet regelmäßig Sütterlinkurse an Volkshochschulen und hat in 2013 die Altländer Sütterlinstube ins Leben gerufen (www.suetterlinstube.org).
