Romana Echensperger arbeitete zwölf Jahre vor allem als Chef Sommelière in deutschen und spanischen Spitzenrestaurants, unter anderem im Gourmetrestaurant »Vendôme« von Joachim Wissler (19,5 Punkte im Gault&Millau, drei Sterne). 2015 wurde ihr der Titel »Master of Wine« verliehen – damit zählt sie zu dem erlesenen Kreis von weltweit nur 342 Personen, darunter nur acht in Deutschland. Von den acht deutschen MW sind nur drei Frauen.
