Jean-Martin Fortier gilt als Rockstar der Market-Gardening-Szene. Mit seinem ersten Buch „Bio-Gemüse direkt vermarkten“ hat er ein Standardwerk der biologischen Landwirtschaft geschaffen. Mit seiner Methode – auf kleiner Fläche, ressourcenschonend und gewinnbringend Gemüse anzubauen – wurde er international berühmt.
Catherine Sylvestre leitet die Gemüseproduktion auf der Ferme des Quatre-Temps, einem Gemeinschaftsprojekt, das nach den Prinzipien der regenerativen Landwirtschaft ausgerichtet ist. Sie gibt Schulungen für Teilnehmer*innen des Projekts und entwickelt Best-Practice-Schritte für den Gemüsebau in kalten Regionen.
