Alberto Grandi

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ALBERTO GRANDI ist Historiker an der Universität Parma. Er forscht zur Wirtschaftsgeschichte Italiens und hat mehrere Bücher über die Herkunft italienischer Speisen geschrieben. In seinem Podcast DOI (Denominazione di origine inventata, erfundene Herkunftsbezeichnung) spricht er über Mythen und das Verhältnis seiner Landsleute zum Essen.

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Mythos Nationalgericht. Die erfundenen Traditionen der italienischen Küche Grandi, Alberto

HarperCollins Hardcover
21.05.2024