Daniela Mainzer erfuhr 2013 – nach vielen Arztbesuchen, Krankenhausaufenthalten und eigenen Recherchen – von ihrer Histamin-Intoleranz. Nach der Diagnose wurde ihr bewusst, dass sich nun einiges in ihrem Leben ändern muss. Durch eine konsequent histaminarme Ernährung und dank vieler Nachforschungen zum Thema Histamin-Intoleranz, kann sie heute ein fast beschwerdefreies Leben führen. Seit 2014 gibt sie ihr Wissen auf ihrem Blog "danielas foodblog" (www.danielas-foodblog.de) weiter und veröffentliche dort regelmäßig histaminarme Rezepte.
