Gertrud Rehner ist Professorin i. R. für Biochemie der Ernährung an der Universität Gießen. Ihr Forschungsschwerpunkt war die Kinetik der intestinalen Aufnahme von Vitaminen und Spurenelementen. Hannelore Daniel hat den Lehrstuhl für Physiologie der Ernährung an der Technischen Universität München inne. Ihr Forschungsschwerpunkt ist die molekulare Charakterisierung von Membrantransportproteinen.
