Jens Rittmeyer hat nach seiner Ausbildung stets auf Sterneniveau gekocht. Im Laufe der Zeit entwickelte er eine große Begeisterung für eine besondere Komponente: die Sauce. Durch seine besondere Fähigkeit und sein feines Händchen für Jus, Fonds und Saucen wird er von Kritikern und Kollegen sehr oft als Saucengott bezeichnet. Seine detaillierten, fein abgestimmten und delikaten Rezepturen sowie sein umfassendes Fachwissen sind sehr gefragt. Kein Wunder, durch das Feedback in seinen Saucen-Kochkursen weiß er ganz genau, was Hobbyköche beschäftigt.
