Prof. Dr. Nicolai Worm gehört zu Deutschlands bekanntesten Ernährungswissenschaftlern. Nach seinem Studium der Ökotrophologie ist er seit 1986 selbstständig unter anderem als wissenschaftlicher Berater und Dozent tätig. Zwischen 2008 und 2020 war er Professor an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement (DHPG) in Saarbrücken. Man kennt ihn unter anderem als Entwickler der LOGI-Methode und des Flexi-Carb-Konzepts. In den letzten 15 Jahren hat er den Schwerpunkt seiner Arbeit auf die Erforschung und Behandlung der nichtalkoholischen Fettleber gelegt. Er hat zahlreiche erfolgreiche Bücher und Artikel zu verschiedenen ernährungsmedizinischen Themen verfasst.
Melanie Kiefer studierte Ernährungswissenschaften (Bachelor of Science) an der Universität Hohenheim und anschließend Prävention und Gesundheitsmanagement (Master of Arts) an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement in Saarbrücken (DHfPG). Bereits mit ihrer Masterarbeit hatte sie sich auf die nichtalkoholische Fettlebererkrankung spezialisiert und widmet sich seitdem diesem Thema schwerpunktmäßig – insbesondere im Zusammenhang mit Typ-2 Diabetes. Seit 2013 arbeitet sie als Projektmanagerin bei der Bodymed AG und betreut dabei insbesondere das Konzept Leberfasten nach Dr. Worm®. Bisher erschienen bereits zwei weitere gemeinsame Bücher mit Herrn Prof. Dr. Worm zu dieser Thematik im TRIAS Verlag.
