Bessere Brote backen

Name: Bessere Brote backen
Price: 39.9 EUR
Availability: InStock
Author: Paa, Marcel
ISBN: 978-3-9524897-2-7

Paa, Marcel (14.10.2021)

Foto Plus Schweiz

Bessere Brote backen · Paa, Marcel

mit Marcel Paa

✍ Paa, Marcel

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783952489727
Verlag: Foto Plus Schweiz
Autor: Paa, Marcel
ISBN: 978-3-9524897-2-7
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 14.10.2021

Produktinformationen "Bessere Brote backen"

Verlag: Foto Plus Schweiz
Autor: Paa, Marcel
ISBN: 978-3-9524897-2-7
Veröffentlichung: 14.10.2021
Produktform: Hardcover
Umfang: 312 Seiten
Maße: 230 x 280 (B/H)
Gewicht: 1700
Sprache: deutsch
Auflage: 1
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

Das eigene Brot backen und seinen Gästen servieren ist schon länger im Trend! Die Aussage: «Das ist hausgemacht», beeindruckt und erntet immer grosse Wertschätzung. Die Brotrezepte von Marcel Paa sind die Besten. Er ist ein Meister seines Fachs und in diesem Backbuch verrät der Bäcker-Konditor-Meister wieder einige seiner genialen Tricks und präsentiert alternative Herstellungsprozesse. Knusper Haupe, «Fyrabe»-Brot, Nocciole Italia, Rogg mi Amadeus oder Randenbrot sind nur fünf der 80 verblüffenden, hochwertigen und knusprigen neuen Brotkreationen. Wunderschön verziert, mit tollen Schnittmustern bearbeitet sind die Brote ein echter Hingucker und garantiert geschmackvoll. Das Buch beginnt mit einem umfassenden Theorieteil mit wertvollen Informationen über die Grundzutaten, Knetprozesse, Teigausbeute und Triebführungsarten, Backprozesse sowie wichtigen Hinweisen zur Lagerung der Brote. In einem weiteren Kapitel züchtet Marcel Paa mit dir zusammen das eigene Hefewasser, damit komplett auf industrielle Hefe verzichtet werden kann. Unter dem Kapitel «No Knead Bread» gibt es mehrere Rezepte bei denen der Teig nicht geknetet wird. Sauerteig Brote, Übernachtgare und Madre sind weitere Rezeptkapitel bei den du viel neues Wissen und abwechslungsreiche Brotkreationen bekommst. Wenn auch du eigenes perfektes Brot backen möchtest, dann erfährst du in diesem Buch alles was du wissen musst! Marcel Paa begleitet dich durch jedes Rezept. Ohne grossen Aufwand, einfach erklärt. Gönn dir den unverwechselbaren Geruch von frisch gebackenem Brot bei dir Zuhauses.