Der Geschmack der Freiheit
Cohen, Ute (19.07.2024)
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Verlag: Reclam, Philipp
Autor: Cohen, Ute
ISBN: 978-3-15-011479-7
Veröffentlichung: 19.07.2024
- Verlag: Reclam, Philipp
- Autor: Cohen, Ute
- ISBN: 978-3-15-011479-7
- Veröffentlichung: 19.07.2024
- Umfang: 272 Seiten
- Maße: 135 x 215 (B/H)
- Sprache: deutsch
- Auflage: Originalausgabe
- MwSt: 7 %
- Eine Kulturgeschichte des Kochens und Schmeckens
- Eine fesselnde Reise durch die Geschichte des Restaurants – mit ausgewählten Rezepten
- Ute Cohen steht für Veranstaltungen zur Verfügung
Die Freiheit geht durch den Magen
Mit der Erfindung des Restaurants wandelte sich das Kochen vom bloßen Sattmachen zu einer Kunst – ausgerechnet im Umfeld der Französischen Revolution begannen experimentierfreudige Köpfe, um die hungrigen Gäste zu wetteifern und einander mit köstlichen Kreationen zu übertreffen. Das Essengehen ist aus unserer heutigen Welt nicht mehr wegzudenken und hat uns immer neue Formen der Zubereitung und auch der sinnlichen Wahrnehmung gelehrt – von der Opulenz des 18. Jahrhunderts bis zur Molekularküche.
Biografie – Cohen, Ute
| Hauptlesemotive: | Auseinandersetzen |
|---|---|
| Nebenlesemotive: | Entdecken |
| Produktart: | Buch gebunden |
| Produktform: | Hardcover |
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