Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch

Name: Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch
Price: 26.95 EUR
Availability: InStock
Author: Scholz, Wolfgang & Hauß, Eduard
ISBN: 978-3-8186-1135-4

Scholz, Wolfgang & Hauß, Eduard (14.01.2021)

Verlag Eugen Ulmer

26,95 €

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Produktnummer: 9783818611354

Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Autor: Scholz, Wolfgang & Hauß, Eduard
ISBN: 978-3-8186-1135-4
Veröffentlichung: 14.01.2021

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Produktinformationen "Käse aus Schaf-, Ziegen- und Kuhmilch"

Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Autor: Scholz, Wolfgang & Hauß, Eduard
ISBN: 978-3-8186-1135-4
Veröffentlichung: 14.01.2021
Umfang: 168 Seiten
Maße: 170 x 235 (B/H)
Sprache: deutsch
Auflage: 4
MwSt: 7 %

Cheese from Sheep’s, Goat’s and Cow’s Milk – Homemade Anyone who keeps sheep, goats and cows or runs a dairy stall will be happy to process the milk themselves to make their own yoghurt and cheese. In this book, you’ll find everything you need to know for making specialities ready for sale from valuable raw materials, - Biological and biochemical principles - Requirements and necessities for producing yoghurts and cheeses - Milk processing and cheese production, step by step - Legal knowledge The Austrian dairy master Wolfgang Scholz describes the background, including working steps with text and illustrations, reveals proven recipes and allows you to benefit from his practical experience.