Kafkas Kochbuch
(16.08.2025)
Kafkas Kochbuch
Franz Kafkas vegetarische Verwandlung in 544 Rezepten
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- Verlag: Klett-Cotta
- ISBN: 978-3-608-96665-7
- Veröffentlichung: 16.08.2025
- Produktform: Hardcover
- Umfang: 448 Seiten
- Maße: 173 x 245 (B/H)
- Gewicht: 868
- Sprache: deutsch
- Auflage: 2. Druckaufl., 2025
- MwSt: 7 %
- Lesemotiv: Entdecken
- Produktart: Buch gebunden
- Produktform: Hardcover
- Zahlreiche Veranstaltungen und Medienauftritte in Vorbereitung
»Kafka war seiner Zeit in dem, was er über Menschen schrieb, weit voraus. Wie sich herausstellt, hatte er auch ein prophetisches Verständnis von Risi-Pisi, Spargel-Pudding, Gebackener Pastinak und unzähligen anderen vegetarischen Gerichten.« Donna Leon
Franz Kafka trieb mit seinen Ernährungsgewohnheiten alle in den Wahnsinn. Das lag an seinem legendären Kochbuch. Der Literatur- und Gastrokritiker Denis Scheck und die Ärztin Eva Gritzmann geben dieses außergewöhnliche und heute völlig vergessene, vegetarische Kochbuch neu heraus. In einer bibliophilen Ausstattung mit zahlreichen Abbildungen ist »Kafkas Kochbuch« ein ideales Geschenkbuch für jeden, der Kafka kennt oder einfach gern gut isst.
Neben Thomas Mann und Rainer Maria Rilke war auch Franz Kafka Gast in Dr. Lahmans Sanatorium bei Dresden. Er lernte dort das »Hygienische Kochbuch zum Gebrauch für ehemalige Kurgäste« kennen und damit eine Küche, die ins Herz unserer modernen Ernährungsmedizin zielt. Es macht Lust auf Kochen und Genießen und ein detaillierter Jahresplan vereinfacht die abwechslungsreiche und saisonale Ernährung. In der von Eva Gritzmann und Denis Scheck herausgegebenen und mit einem Vorwort versehenen Ausgabe, stellen die beiden auch die Beziehungen zum Werk Kafkas her. Ganz nebenbei liefern sie so auch einen Schlüssel zu Kafkas Leben und seinen literarischen Texten vom »Hungerkünstler« bis zum »Brief an den Vater« mit.
Rezensionen „Kafkas Kochbuch"
»Sodele, ein Schwabe tut nicht Lobhudeln. So wie ich trompete und tute, so ist es auch. Ein hochinteressantes Buch.« Vincent Klink, Wielandshöhe, 29.08.2025Wielandshöhe (Vincent Klink)
»Die Rezepte, klug gemischt mit kurzen Kafka-Texten aus der schriftstellerischen Originalküche und nicht selten hilfreich und animierend kommentiert, lesen sich mit der Zeit so, als habe ihr sachlicher, aufmerksamer Ton Franz Kafkas Texte nachhaltig mitgeprägt.« Hanns-Josef Ortheil, 16. Dezember 2025
Hanns-Josef Ortheil (Vincent Klink)
»Die Autoren Eva Gritzmann und Denis Scheck, beschreiben höchst anregend was in Kopf und Magen des literarischen Weltschriftstellers so vor sich hinrumpelte und sich inneren Winden entgegenstellte. […] Selbst mir, als schon reichlich überfütternden Berufskoch, ist das Buch eine ganz prima Fundgrube, sozusagen eine kulinarische Munitionskiste. Sollen sich die interessierten Liebhaber der Kocherei möglichst umfassend daran bedienen!« Vincent Klink, Wielandshöhe, 08.09.2025
Wielandshöhe (Vincent Klink)
Biografie
Eva Gritzmann hat nach einer Banklehre Betriebswirtschaft und Medizin studiert. Heute arbeitet sie als Ärztin in Stuttgart. Gemeinsam mit Denis Scheck hat sie zwei Bücher über Geschmacksunterschiede zwischen Männer und Frauen („Sie & Er“) und über Reife („Solons Vermächtnis“) veröffentlicht.
Denis Scheck ist einer der bekanntesten Literaturkritiker Deutschlands und Moderator der Fernsehsendungen „Lesenswert“ im SWR und „Druckfrisch“ in der ARD.
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