Laib mit Seele
van Melle, Barbara (12.09.2022)
Laib mit Seele · van Melle, Barbara
Rezepte, Handwerk & Geheimnisse unserer besten Bäcker*innen
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- Verlag: Brandstätter Verlag
- Autor: van Melle, Barbara
- ISBN: 978-3-7106-0636-6
- Veröffentlichung: 12.09.2022
- Produktform: Hardcover
- Umfang: 240 Seiten
- Maße: 195 x 245 (B/H)
- Gewicht: 1025
- Sprache: deutsch
- Auflage: 1. Auflage
- MwSt: 7 %
- Lesemotiv: Entdecken
- Lesemotiv: Orientieren
- Nebenlesemotive: Entdecken
- Produktart: Buch gebunden
- Produktform: Hardcover
- Meisterbäcker*innen schenken uns ihr Wissen und ihre Erfahrung
Rezensionen „Laib mit Seele"
Das Buch ist damit eine Hommage an all die kleinen Backstuben, die zum Teil über mehrere Generationen mit Hingabe und Tradition backen.Amazon (Katja Schliewe)
[...] nicht nur Rezepte für Brot und Gebäck sind in dem Buch versammelt, auch solche für süße Backwerke wie Weingugelhupf, Rahmbuchteln oder Zupfreindling.
Der Standard (Helga Gartner)
Großporige Baguettes oder aromatisches Dinkel-Ciabatta wecken die Lust zum Nachbacken!
Der Pflanzenarzt (Helga Gartner)
Mit dem schön gemachten Buch Laib und Seele unternimmt [Barbara van Melle] Reisen zu exemplarischen Bäckereien, erzählt deren Geschichte, bringt viele interessante Rezepte und darüber hinaus Grundsatzwissen satt.
Falter (Armin Thurnher)
Barbara Van Melle liefert den perfekten Einstieg für jede:n Hobbybäcker:in. Das wunderschön gestaltete Buch regt aber nicht nur unseren Appetit auf frisches Brot an, sondern macht vor allem Lust darauf das Handwerk zu lernen.
Babette's Spice and Books for Cooks (Armin Thurnher)
[Barbara van Melles] neuestes Buch stellt kleine und größere Bäckereien vor, die Menschen dahinter und Lieblingsrezepte.
Hygge (Armin Thurnher)
Biografie – van Melle, Barbara
Barbara van Melle ist Autorin und Unternehmerin. Sie war 25 Jahre als Gestalterin und Moderatorin für zahlreiche TV Formate des ORF tätig. Die Arbeit am Buch Der Duft von frischem Brot, das zum Bestseller wurde, machte sie zur leidenschaftlichen Brotbäckerin und inspirierte sie darüber hinaus dazu, sich aktiv für das österreichische Bäckerhandwerk einzusetzen. Von 2016 bis 2019 organsierte sie das erfolgreiche Kruste & Krume Brotfestival in Wien. 2018 gründete sie das gleichnamige Unternehmen und betreibt seither die erste Wiener Brotbackschule und eine auf Getreide und Brotbackzubehör spezialisierte Greißlerei / Tante-Emma-Laden mit Onlineshop.
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