Leaf to Root – Express

Name: Leaf to Root – Express
Price: 39 EUR
Availability: InStock
Author: Kern, Esther
ISBN: 978-3-03902-262-5

Kern, Esther (15.10.2025)

AT Verlag

39,00 €

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Produktnummer: 9783039022625

Verlag: AT Verlag
Autor: Kern, Esther
ISBN: 978-3-03902-262-5
Veröffentlichung: 15.10.2025

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Produktinformationen "Leaf to Root – Express"

Verlag: AT Verlag

Autor: Kern, Esther

ISBN: 978-3-03902-262-5

Veröffentlichung: 15.10.2025

Größe: 180 x 250 (B/H)

Sprache: deutsch

Auflage: 1

Umfang: 296 Seiten

MwSt: 7 %

»Leaf to Root« ist das »Nose to Tail« für Gemüse. Wie beim Fleisch, wo das Filet nicht zwingend das beste Stück ist, eröffnen sich auch beim Gemüse neue Dimensionen abseits der klassischen Teile. Esther Kern, Journalistin und Autorin, vermittelt mit Leidenschaft, wie Karottenkraut, Radieschenblatt oder Wassermelonenschale zu wunderbaren Gerichten verarbeitet werden können. In ihrem neuen Buch verrät sie ihre erprobten »Best of«- Alltagsrezepte. Sie zeigt, wie Fenchelkraut-Pesto, Gurkenschalen-Limonade oder Kohlrabiblatt-Chips auf einfachste Weise zubereitet werden und jeden Speiseplan bereichern. Sterneköchinnen und Experten aus der ganzen Welt verraten zudem ihre persönlichen Tipps und Tricks. Die benötigten Zutaten sind einfach erhältlich, und auch die Rezepte können ohne viel Aufwand im Handumdrehen zubereitet werden. Ein Buch, das »Leaf to Root« für alle zugänglich macht.

Biographie - Kern, Esther

Esther Kern ist Food-Journalistin, Autorin, Gemüse-Scout sowie Gründerin der Aktion Leaf to Root®. Sie ist gefragte Referentin und berichtet auf Radio SRF1 regelmäßig über Gemüsethemen. Für ihre ganzheitlichen Projekte arbeitet sie zusammen mit Köchinnen und Köchen aus der ganzen Welt.