Make food soft
Ackermann, Bernd (02.07.2021)
Make food soft · Ackermann, Bernd
Koch- und Fachbuch für Schluckstörung/Dysphagie. Genuss pur trotz Dysphagie! 80 Leckere und ausgewog… mehr lesen
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- Verlag: Matthaes
- Autor: Ackermann, Bernd
- ISBN: 978-3-98541-048-4
- Veröffentlichung: 02.07.2021
- Umfang: 240 Seiten
- Maße: 208 x 26 x 280 (B/T/H)
- Gewicht: 1242
- Sprache: deutsch
- Auflage: 1
- MwSt: 7 %
- Lesemotiv: Orientieren
- Nebenlesemotive: Entdecken
- Produktart: Buch gebunden
- Produktform: Hardcover
- Rezepte und umfangreiche Informationen zur richtigen Ernährungbei Schluckbeschwerden• Über 80 raffinierte Rezepte für pürierte Kost, ansprechend undappetitlich serviert• Tipps und Tricks vom Profi: Bernd Ackermann, Leiter der Kücheder Schweizerischen Epilepsie-Stiftung, teilt sein Fachwissen• Mit weiterführenden Informationen zum kostenlosen Download:Allergene, IDDSI-Stufe, Nährstoffanalyse u. v. m.
Rezepte und umfangreiche Informationen zur richtigen Ernährung bei DysphagieBei Schluckstörungen kann jede Mahlzeit ein Hindernis darstellen. Für Betroffene, Angehörige, aber auch für diätetisch geschulte Köche stellt dieses Buch verschiedene Möglichkeiten vor, wie eine leckere und gesunde Ernährung trotz allem möglich ist. Bernd Ackermann und ein interdisziplinarisches Expertenteam haben ihr Fachwissen zusammengetragen und stellen zahlreiche Gerichte vor, die frisch und bekömmlich sind, gut schmecken und dabei vor allem auch ansprechend aussehen. Ein Meilenstein für die Ernährung mit pürierter Kost.
Das Buch bietet über 80 Gerichte für Menschen mit Schluckstörungen: vom Frühstück über Vorspeisen zu Hauptgerichten aller Art, aber auch für Desserts, Kuchen und sogar Torten, Getränke und spezielle Gerichte für Kinder. Eine umfassende Rezeptsammlung, die für jeden Patienten und für jeden Anlass das geeignete Gericht beinhaltet. Zu jedem Gericht gibt es weiterführende Infos, z. B. bezüglich Allergenen und IDDSI-Stufe aber auch eine Nährstoffanalyse zum Download.
• Ausgewogene Ernährung bei Schluckproblemen: Vielfältige Rezepte für pürierte Kost, die trotzdem ansprechend aussieht und so den Appetit anregt.• Tipps und Tricks vom Profi: der diplomierte Küchenchef, Diätkoch und Leiter der Küche der Schweizerischen Epilepsie-Stiftung Bernd Ackermann weiß genau, was man bei Schluckbeschwerden beachten muss.• Mit weiterführenden Informationen zum kostenlosen Download: Allergene, IDDSI-Stufe, Nährstoffanalyse und vieles mehr.
Genuss pur trotz Dysphagie! Leckere und ausgewogene Ernährung für Patient*innen mit Schluckstörungen.
Rezensionen „Make food soft"
Für Patient:innen mit Schluckstörungen ist das neue Koch- und Fachbuch von Bernd Ackermann ein Meilenstein für die Ernährung mit pürierter Kost.Berlinerin.deEndlich wieder neu genießen lernen! Mit einer Dysphagie, einer krankhaften Schluckstörung, ist unbeschwertes Essen nicht mehr selbstverständlich. Wie das dennoch gelingen kann, zeigt der Koch Bernd Ackermann.Pflege & Familie, Sommer 2021
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