Pure Frische

Name: Pure Frische
Price: 42 EUR
Availability: InStock
Author: Caminada, Andreas
ISBN: 978-3-03902-136-9

Caminada, Andreas (29.11.2021)

AT Verlag

Pure Frische · Caminada, Andreas

Meine vegetarische Küche

✍ Caminada, Andreas

42,00 €

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783039021369
Verlag: AT Verlag
Autor: Caminada, Andreas
ISBN: 978-3-03902-136-9
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 29.11.2021

Produktinformationen "Pure Frische"

Verlag: AT Verlag
Autor: Caminada, Andreas
ISBN: 978-3-03902-136-9
Veröffentlichung: 29.11.2021
Produktform: Hardcover
Umfang: 240 Seiten
Maße: 195 x 255 (B/H)
Gewicht: 1128
Sprache: deutsch
Auflage: 3
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Produktart: Buch

zahlreiche Farbfotos

Der Garten von Schloss Schauenstein ist aus der kulinarischen Welt von Andreas Caminada nicht wegzudenken. Als nachhaltige Permakultur angelegt, liefert er dem Spitzenkoch Gemüse, Obst und Kräuter. Er inspiriert ihn, aus Unscheinbarem Aussergewöhnliches zu kreieren. In diesem Buch steht der Garten auch für gesunde Böden, alte Sorten und die Kunst des Konservierens. Caminada zeigt mit seinen Rezepten: Vegetarische Kulinarik überrascht, wenn man den Produkten die nötige Aufmerksamkeit schenkt und weiss, welche Zutaten die Vorzüge einer Sorte hervorheben. Ein säuerlicher Gegenpart macht die erdigsüssliche Rande zum Star, Kohlrabi harmoniert mit Safran. Speisen mit Tiefgang rufen also längst nicht immer nach Fleisch. Auch mit Gemüse oder Pilzen lassen sich komplexe Aromen erzeugen – erst recht, wenn Rauch im Spiel ist. Die Gerichte sind raffiniert und doch für Hobbyköchinnen und -köche gut umsetzbar.

Biografie – Caminada, Andreas

Caminada, Andreas

Führt das mit drei Michelin-Sternen und 19 Gault-Millau-Punkten ausgezeichnete Restaurant Schloss Schauenstein, die »Casa Caminada« und die IGNIV-Restaurants in der Schweiz und Bangkok.

Themen:

Permakultur Gemüse Gemüseküche Rezeptidee vegetarisch Vegetarisches Kochbuch Bestseller Kochbuch Sterneküche GaultMillau Rezepte vegetarisch Gourmetküche Obst haltbar machen Casa Caminada Vegetarische Gerichte mit Kartoffeln Vegetarische Kochbücher Vegetarisches Gericht Andreas Caminada Kochbuch Kochen ohne Fleisch Hauptgericht Vegetarisches Kochbuch Gault Millau Schauenstein Vegane Sterneküche Kochrezepte vegetarisch Guide Michelin Saisonküche Gemüse haltbar machen Bündner Spezialitäten Vegetarische Sterneküche Gewürze Fleischlos kochen Kochbuch Spitzenköche Bestes vegetarisches Kochbuch Konservierungsmethoden Vegetarische Suppe Vegetarische Gerichte Zucchini haltbar machen Sternekoch Rezepte Kochbuch vegetarisch Food Pairing Permakultur Garten Vegetarisch kochen Buch Rezepte Sterneküche Konservierung von Lebensmitteln Kochbuch Bestseller Bündner Rezepte

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