UMAMI

Name: UMAMI
Price: 69.9 EUR
Availability: InStock
Author: Antoniewicz, Heiko
ISBN: 978-3-96033-151-3

Antoniewicz, Heiko (04.10.2022)

Tre Torri Verlag

UMAMI · Antoniewicz, Heiko

✍ Antoniewicz, Heiko

Hardcover

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783960331513
Verlag: Tre Torri Verlag
Autor: Antoniewicz, Heiko
ISBN: 978-3-96033-151-3
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 04.10.2022

Produktinformationen "UMAMI"

Verlag: Tre Torri Verlag
Autor: Antoniewicz, Heiko
ISBN: 978-3-96033-151-3
Veröffentlichung: 04.10.2022
Umfang: 160 Seiten
Maße: 280 x 290 (B/H)
Sprache: deutsch
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

Nach dem Fernsehauftritt von Heiko Antoniewicz als Challenge in der beliebten VOX-Sendung „Kitchen Impossible“ in Staffel 6 war das Buch in kurzer Zeit ausverkauft. Sendung wird wiederholt.

GESCHMACKSEXPLOSION UMAMI Überarbeitete Neuausgabe Umami bedeutet „Schmackhaftigkeit“ – neben süß, sauer, salzig und bitter, ist dies die fünfte und jüngste Grundqualität der Geschmackserlebnisse – und liegt absolut im kulinarischen Trend. Heiko Antoniewicz hat sich in der überarbeiteten Neuauflage mit innovativ entwickelten Gerichten ganz diesem höchst aktuellen Thema verschrieben. In etwa 50 Rezepten zeigt er vielfältige Kombinationsmöglichkeiten bekannter Lebensmittel, die zur Anregung der Umamirezeptoren dienen. Darunter befinden sich Kompositionen wie Maispoularde mit Sardellenpaste und Haselnuss oder Schweinebauch mit Lakritze und Frühlingszwiebel. Wie für ein Antoniewicz-Buch selbstverständlich, wird dem Thema nicht nur in Rezepten der gebührende Raum gelassen, sondern Umami auch für jeden Leser verständlich von wissenschaftlicher Seite aus beleuchtet.

Biografie – Antoniewicz, Heiko

Antoniewicz, Heiko

„IN MEINER WELT GEHT ES UM URSPRÜNGLICHE FORMEN DES KOCHENS, ABER AUCH UM TIEFE UND VIELFALT.“ Heiko Antoniewicz Der kreative Kopf und Geschäftsführer der Antoniewicz GmbH ist seit 2008 ein gefragter Berater, wenn es um innovative kulinarische Konzepte oder Produkte geht. Seine Workshops und Vorträge in Europa und Asien zeichnen sich durch hohen Wissenstransfer aus, die eigene Kochleidenschaft infiziert die Teilnehmer geradezu. Wen wundert es da, dass er die 2016 erhaltene Auszeichnung als „Impulsgeber des Jahres“ im Folgejahr erneut für sich gewinnen konnte. Seine viel prämierten Bücher sprechen dieselbe Sprache - innovative Themen werden hingebungsvoll und glamourös, aber dennoch nachvollziehbar in Szene gesetzt.

Themen:

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Weitere Ausgaben:

Hardcover