Wien by NENI
Molcho, Haya (14.09.2020)
Wien by NENI · Molcho, Haya
Food. People. Stories
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- Verlag: Brandstätter Verlag
- Autor: Molcho, Haya
- ISBN: 978-3-7106-0461-4
- Veröffentlichung: 14.09.2020
- Produktform: Hardcover
- Umfang: 288 Seiten
- Maße: 205 x 275 (B/H)
- Gewicht: 1491
- Sprache: deutsch
- Auflage: 2. Auflage
- MwSt: 7 %
- Lesemotiv: Entdecken
- Produktart: Buch gebunden
- Produktform: Hardcover
- Das Beste aus beiden Welten: Levante trifft Wiener Küche
Der spannende Blick in die Kochtöpfe der Insider, Newcomer & Zuwanderer
Rezensionen „Wien by NENI"
Haya Molcho kombiniert die außergewöhnlichen Aromen ihrer Heimat mit dem Rezeptschatz der Donaumonarchie.Kronen Zeitung
Hier kochen und erzählen Menschen mit Passion fürs Essen. Auf nach Wien!
essen & trinken
Ein anregender Lesestoff, ein gelungenes Bilderbuch und appetitanregend dazu.
Der Tagesspiegel (Susanne Leimstoll)
Wenn auf einem Buch die Worte „WIEN“ und „NENI“ zu finden sind, dann kann es eigentlich nur gut sein.
Gault & Millau (Tamara Schramek)
Die "Neni"-Familie führt durch ihr Wien, kehrt in typischen Gasthäusern ein und stellt nicht nur heimische Rezepte vor.
Der Standard (Helga Gartner)
Warum sind die Rezepte so einzigartig? Weil sie eine originelle, fast kecke Kreuzung von orientalischer und österreichischer Küche sind, in der sich beide Stile immer wieder auf faszinierende Weise vermählen.
Kaisergranat (Benjamin Cordes)
Das Buch ist eine Liebeserklärung der Familie Molcho an ihre Herzensstadt und Heimat Wien.
ORF Radio Wien (Barbara Thürschmid)
Das neue Kochbuch ist eine Art Kartographierung von Österreichs Hauptstadt geworden. Jeder einzelne porträtierte Gastronom leuchtet mit seinen Rezepten in eine andere Genussecke der Stadt, eingerahmt ist die Auswahl in neue Kreationen aus der Feder Haya Molchos.
Stern (Tina Pokern)
Biografie – Molcho, Haya
Haya Molcho, geboren in Tel Aviv, lernte auf ihren Reisen die Küchen der Welt kennen. Im März 2009 verwirklichte sie ihren Traum und eröffnete mit ihren Söhnen das NENI am Wiener Naschmarkt. Heute ist NENI eine europaweite Marke mit einer Kochschule, Restaurants in Berlin, Hamburg, München, Zürich, Köln, Amsterdam, Mallorca, Kopenhagen und Paris.
Nuriel Molcho ist Hayas ältester Sohn, Gründungsmitglied des NENI und verantwortlich für Marketing und PR sowie für neue Konzepte weiterer Standorte. Wie sein Vater Samy ist er ein geborener Ästhet, liebt Architektur, Kunst und Mode und lebt diese Leidenschaft in der Fotografie aus. Für seine Arbeit ist er viel auf Reisen; er bezeichnet sich selbst als Nomade Moderne, was gleichzeitig auch der Name seines eigenen Hutlabels ist.
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