Nachdem Kathrin Dücker bereits als junge Frau an Arthrose erkrankt war, hat sie früh begonnen, sich mit gesunder Ernährung zu beschäftigen, und bemerkte schnell, dass sie durch die richtige Auswahl der Lebensmittel komplett beschwerdefrei leben konnte. Sie absolvierte eine Ausbildung zur Ernährungsberaterin und bloggt seit 2014 mit „Lemons for Lunch“ über gesunde, unkomplizierte pflanzliche Gerichte für die ganze Familie.
