Sascha Stemberg wuchs neben dem Gasthof seiner Familie auf und hegte nie einen anderen Berufswunsch als Koch. Für ihn galt es also in die Fußstapfen seines Vaters und Großvaters zu treten und er startete seine Ausbildung in einem traditionellen deutschen Gasthof. Seit 1999 arbeitet er in der Sternegastronomie. Zunächst im Victorian Düsseldorf, danach folgten mehrere namhafte Stationen, unter anderem das Hummerstübchen von Peter Nöthel aber auch das Hotel Paradies auf Mauritius. Letztlich zog es den sympathischen Rheinländer wieder nach Hause. Seit 2006 ist Sascha Stemberg Küchenchef im Haus Stemberg, das 2013 mit einem Michelinstern ausgezeichnet wurde. Er perfektioniert in seiner Küche die Verbindung traditioneller Gerichte mit weltläufigen Kreationen.
