Stemberg

• Verlag: DK Verlag Dorling Kindersley
• Autor: Stemberg, Sascha
• ISBN: 978-3-8310-5039-0
• Veröffentlichung: 31.03.2025
• Umfang: 240 Seiten
• Maße: 202 x 27 x 261 (B/T/H)
• Gewicht: 1095
• Sprache: deutsch
• Auflage: 1
• MwSt: 7 %
• Lesemotiv: Entdecken
• Produktart: Buch gebunden
• Produktform: Hardcover

• Sascha Stemberg's Sterneküche holt alle an den Tisch – von Handwerker*innen bis zu internationalen Spitzenköchen!Selbstbewusste Deutsche Küche 2.0 – der leidenschaftliche Koch schlägt mit seiner Küche der Extra-Klasse locker eine Brücke zwischen Tradition und ModerneFamilienbetrieb seit fünfter Generation: Der enorme Erfahrungsschatz kann sich sehen lassen und lässt keinerlei Wünsche offenÜber 80 Rezepte wecken die Lust auf mehr: von Sellerie-Cremesüppchen mit Blutwurst, gebeiztem Saibling mit Honig und Senf, Fish & Chips von der Forelle, Cordon bleu vom Maishuhn mit Rahmerbsen und glasierten Möhren bis zu Birne Helene mit Schokoknusperröllchen und confierter WilliamsbirneIn seinem Element: Tausendsassa Sascha Stemberg ist Gastronom, Kolumnist, Mitglied der Jeunes Restaurateurs und lebt für seinen Beruf - große Presseaufmerksamkeit garantiert!

Deutsche Küche und exquisite Kreationen an einem Herd
• Authentisch und bodenständig: Sascha Stembergs Sterneküche für zu Hause
• Selbstbewusste deutsche Küche: Sascha Stemberg ist leidenschaftlicher Gastronom, Kolumnist und Mitglied der Jeunes Restaurateurs
• Über 80 kreative Rezepte wie etwa Fish & Chips von der Forelle
• Familienbetrieb in fünfter Generation: Das Michelinstern-Restaurant Haus Stemberg in Velbert steht für traditionelle deutsche Küche und feine Kreationen über die Grenzen hinaus

Feine Gasthausküche für jedermann
Ehrlich und ganz und gar nicht verkopft: Sternekoch Sascha Stemberg zeigt in seinem Kochbuch die ganze Bandbreite seiner Kochkunst. Ob traditionell-bodenständig oder modern-kreativ: Der Küchenchef des Restaurants Haus Stemberg in Velbert hat die besten Kreationen aus seiner neu interpretierten Heimatküche zusammengestellt. Vom Düsseldorfer Senfrostbraten mit Bohnenallerlei über Zander auf Rieslingkraut mit Blutwurst bis hin zu Omas Schokopudding mit Kakaosand und Vanillerahmeis: Die über 80 Rezepte laden zum Nachkochen und Genießen ein. Ein Muss für alle, die neue Inspirationen für traditionelle Gerichte suchen und die deutsche Küche in neuem Glanz erleben möchten!

"In Nordrhein-Westfalen hat sich Sascha Stemberg einen Michelin-Stern erkocht. [...] Den Zander mit Blutwurst auf gerahmtem Rieslingkraut möchte man sich einrahmen[...]: erstklassige Hausmannskost, zeitgemäß repräsentiert." - Falter

Traditionelle Genüsse und moderne Kreationen vom Feinsten: Die besten Rezepte aus Sascha Stembergs neu interpretierter deutscher Küche

Biografie – Stemberg, Sascha

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