Der junge Konditor Band 2
Pfanneberg
27,70 €
Produktnummer:
9783805704014
Verlag:
Pfanneberg
Autor: Decker, Ralph & Schild, Brigitte
ISBN: 978-3-8057-0401-4
Veröffentlichung: 01.04.1995
Autor: Decker, Ralph & Schild, Brigitte
ISBN: 978-3-8057-0401-4
Veröffentlichung: 01.04.1995
Produktinformationen "Der junge Konditor Band 2"
Erläutert die Herstellung der Erzeugnisse der Konditorei sowie die Bestimmungen über Hygiene und Sicherheit am Arbeitsplatz sowie Technik in der Konditorei.
Ausführliche Darstellung des Rohstoff- und Produktbereiches. Exakte Beschreibung und Erklärung der Verfahrenstechniken zur Herstellung der zahlreichen Konditoreierzeugnisse. Rezeptgenaue Herstellungsbeschreibung von 150 verschiedenen Einzelprodukten. Zahlreiche Wiederholungsfragen als Lernhilfe und zur Lernkontrolle.
Beide Bände enthalten den gesamten Stoff aller Lehrpläne und der Ausbildungsordnung des Konditorhandwerks.
| Hauptlesemotive: | Verstehen |
|---|---|
| Produktart: | Buch |
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