Greens & Grains

Name: Greens & Grains
Price: 34 EUR
Availability: InStock
Author: Weber, Anne-Katrin
ISBN: 978-3-03902-169-7

Weber, Anne-Katrin (25.03.2024)

AT Verlag

Greens & Grains · Weber, Anne-Katrin

Grüne Küche mit bekannten und besonderen Getreidesorten

✍ Weber, Anne-Katrin

34,00 €

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783039021697
Verlag: AT Verlag
Autor: Weber, Anne-Katrin
ISBN: 978-3-03902-169-7
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 25.03.2024

Produktinformationen "Greens & Grains"

Verlag: AT Verlag
Autor: Weber, Anne-Katrin
ISBN: 978-3-03902-169-7
Veröffentlichung: 25.03.2024
Umfang: 208 Seiten
Maße: 195 x 260 (B/H)
Sprache: deutsch
Auflage: 1
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

Geschmacksstark, abwechslungs- und nährstoffreich: Was wäre die vegetarische und vegane Küche ohne Getreide und getreideähnliche Körner? Sorten aus aller Welt wie Amarant, Bulgur, Couscous oder Quinoa sind wichtige Zutaten der pflanzenbasierten Küche geworden – und mit Buchweizen, Dinkel, Grünkern und Co. wird gerade die Vielfalt des heimischen Getreides wiederentdeckt. Anne-Katrin Weber stellt die ganze Bandbreite der Getreide- und Pseudogetreidesorten vor. Mit alltagstauglichen Gerichten für Pfanne, Schüssel, Topf und Ofenform zeigt sie, was sich kulinarisch damit anstellen lässt. Das kann ein nussiger Dinkelsalat mit Apfel und Fenchel sein, ein Graupenrisotto mit Cherrytomaten oder mit Bulgur, Feta und Oliven gefüllte Auberginen. Praxistipps, Hintergrundwissen und Kurzreportagen, eine Warenkunde sowie ein Saisonkalender runden dieses fundierte und originelle Kochbuch ab. Für alle, die gerne frisch und gesund kochen und ihr vegetarisches Repertoire erweitern möchten.

Biografie – Weber, Anne-Katrin

Anne-Katrin Weber ist Köchin, Ernährungswissenschaftlerin, Kochbuchautorin und Foodstylistin. Auf dem Foodblog »veggielicious.de« lebt sie zusammen mit dem Fotografen Wolfgang Schardt ihre Liebe zu köstlicher Gemüseküche aus.

Themen:

Kochen Buchweizen Kochbuch vegetarisch Klima Kochbuch Pseudogetreide Vegetarische Rezepte Buch Getreide zum Kochen Gerste kochen Weizen kochen Amarant kochen Bulgur kochen

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