Haltbar machen

Name: Haltbar machen
Price: 22 EUR
Availability: InStock
Author: Obermair, Marianne & Schneider-Lenz, Romana
ISBN: 978-3-7020-1927-3

Obermair, Marianne & Schneider-Lenz, Romana (23.04.2021)

Stocker, L

Haltbar machen · Obermair, Marianne & Schneider-Lenz, Romana

Gemüse, Kräuter, Pilze …

✍ Obermair, Marianne & Schneider-Lenz, Romana 🎴 SB7887

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783702019273
Verlag: Stocker, L
Autor: Obermair, Marianne & Schneider-Lenz, Romana
ISBN: 978-3-7020-1927-3
Produktform: Hardcover
Veröffentlichung: 23.04.2021

Produktinformationen "Haltbar machen"

Verlag: Stocker, L
Autor: Obermair, Marianne & Schneider-Lenz, Romana
ISBN: 978-3-7020-1927-3
Bestellnummer: SB7887
Veröffentlichung: 23.04.2021
Umfang: 192 Seiten
Maße: 165 x 220 (B/H)
Sprache: deutsch
Auflage: 2. Auflage
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Entdecken
Nebenlesemotive: Orientieren
Produktart: Buch gebunden
Produktform: Hardcover

• Klare Anleitungen zu den verschiedenen Konservierungsmethoden • Schonend konservieren, Vitamine und Spurenelemente erhalten • Über 150 Rezepte zum Einkochen, Einlegen, Fermentieren, Dörren, Ansetzen … Im Sommer und Herbst gibt es eine Fülle an verschiedenen Gemüsesorten, Pilzen und Kräutern, während das heimische Angebot an frischem Gemüse im Winter eher mager ist. Was liegt näher, als die überreiche Ernte für den Winter zu konservieren? Die Methoden zur Haltbarmachung sind vielfältig. Sie reichen vom Einfrieren oder Trocknen über Sterilisieren (Einkochen), Fermentieren, Einlegen in Essig, Öl und Alkohol bis hin zum Konservieren mit Salz oder Zucker und werden in diesem Buch ausführlich erklärt. Über 150 Rezepte beweisen, dass Haltbarmachen weit über Essiggurken, Sauerkraut & Chutney hinausgeht. Köstlichkeiten wie Paprika mit Kohlfülle, eingelegter Knoblauch, Pilze in Kräuteressig, Milchsaures Kürbisgemüse, Suppenwürze u. v. m. sind in dem umfangreichen Praxisbuch ebenso enthalten wie heilsame Hausmittel aus Gemüse und Kräutern wie Zwiebelschmiere, schwarzer Rettichsaft oder Erdäpfelwickel.

Themen:

Letscho Rezept Relish selbst machen Kräuter konservieren Pilze konservieren Tomaten trocknen Chutney selber machen Ansatzschnäpse mit Kräutern Kandiertes Blüten Senf selber machen Gemüse blanchieren Kräutersirup selsbt machen Haltbarmachen durch Kälte Kräutersirup selber machen Gemüsekonfitüren Senf selbst machen Haltbarmachen durch Hitzeeinwirkung Haltbarmachen in Öl Zwiebeln trocknen Gemüse dörren Blanchieren Pilze trocknen Chutney selbst machen Kräuter dörren Gemüsekonfitüren selbst machen Relish selber machen Gemüse konservieren Ansatzschnäpse mit Blüten Pilze trocknen Kandiertes Gemüse Sterilisieren von Gemüse Kräuter darren Gemüsekonfitüren selber machen Haltbarmachen durch Wärmeeinwirkung Pilze dörren Haltbarmachen durch Milchsäuregärung Haltbarmachen durch Salz Chutneys selbst machen Pesto selbst machen Pesto selber machen Zucchini trocknen Gemüse darren Gemüse trocknen Kräuter trocknen Chutneys selber machen

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