Hausschlachten

Name: Hausschlachten
Price: 20 EUR
Availability: InStock
Author: Gahm, Bernhard
ISBN: 978-3-8001-8442-2

Gahm, Bernhard (13.08.2015)

Verlag Eugen Ulmer

Hausschlachten · Gahm, Bernhard

Traditionelles Schlachten, Zerlegen, Wursten

✍ Gahm, Bernhard 🎴 84422

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Produktdetails ▾

Produktnummer: 9783800184422
Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Autor: Gahm, Bernhard
ISBN: 978-3-8001-8442-2
Produktform: Taschenbuch
Veröffentlichung: 13.08.2015

Produktinformationen "Hausschlachten"

Verlag: Verlag Eugen Ulmer
Autor: Gahm, Bernhard
ISBN: 978-3-8001-8442-2
Bestellnummer: 84422
Veröffentlichung: 13.08.2015
Umfang: 168 Seiten
Maße: 170 x 230 (B/H)
Sprache: deutsch
Auflage: 6
MwSt: 7 %
Lesemotiv: Orientieren
Nebenlesemotive: Entdecken
Produktart: Taschenbuch
Produktform: Taschenbuch

Der Autor Bernhard Gahm hat über 40 Jahre Erfahrung im Hausschlachten und erläutert in diesem Buch alles, was mit der traditionellen Hausschlachtung zu tun hat. Von der Auswahl der Tiere bis zu den hygienischen und rechtlichen Vorschriften finden Sie Praxiswissen rund um die traditionelle Hausschlachtung. Authentische Bilder und detaillierte Beschreibungen zeigen, wie Sie Rinder, Schweine, Schafe und Ziegen selbst schlachten und zerlegen. Genaue Anleitungen, wie Sie Fleisch haltbar machen, Fleischstücke richtig verwerten, Wurst selber machen, Fleisch pökeln oder andere Fleischwaren herstellen runden das Werk ab. Für alle, die sich intensiv mit Hausschlachtung beschäftigen und selber schlachten wollen.

Biografie – Gahm, Bernhard

Gahm, Bernhard

Bernhard Gahm ist Experte in Theorie und Praxis der Metzgerkunst. Seine langjährige Leidenschaft sind selbstgemachte Wurst- und Fleischwaren, deren Rezepturen er immer wieder verfeinert und weiterentwickelt.

Themen:

Nutztier Schlachten Selber machen