Si mangia
Risaliti, Mattia (13.03.2024)
Si mangia · Risaliti, Mattia
Rezepte und Geschichten meiner Familie aus der Toskana
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Produktdetails
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Produktinformationen "Si mangia"
- Verlag: Prestel
- Autor: Risaliti, Mattia
- ISBN: 978-3-7913-8995-0
- Veröffentlichung: 13.03.2024
- Umfang: 224 Seiten
- Maße: 217 x 28 x 277 (B/T/H)
- Gewicht: 1202
- Sprache: deutsch
- MwSt: 7 %
- Lesemotiv: Entdecken
- Produktart: Buch gebunden
- Produktform: Hardcover
- Das erste Kochbuch des jungen, aufstrebenden Kochs Mattia Risaliti, der aus der Toskana stammt und in Berlin lebt
"Kochbuch des Monats" Feinschmecker 7/2024
„Si mangia!“ – „Lasst uns essen!“ So tönt es durch das rustikale Bauernhaus in den Hügeln der Toskana, das der Schauplatz dieses traditionsreichen und herzlichen Kochbuchs ist. Umgeben vom Duft frisch gekochter Pasta wuchs hier Mattia Risaliti auf, der heute Foodstylist und Koch in Berlin ist. In seinem ersten Kochbuch öffnet er die kulinarische Schatztruhe seiner Familie und erzählt die damit eng verbundenen, persönlichen Geschichten. Von typisch toskanischen Antipasti über Gemüse-, Fleisch- und Fischgerichte bis hin zu köstlichen Desserts ist dieses Buch voller bewährter Rezepte für klassische Gerichte aus der Toskana. Ein großes Festmahl, bei dem la porchetta, ein Schweinebraten, die Hauptrolle spielt, bringt die ganze Familie mit Eltern, elf Geschwistern und ihren Kindern zusammen. Darüber hinaus geben Porträts von lokalen Händlern und Herstellern Einblicke in die reichen kulinarischen Traditionen der Region Prato. Wunderbare Fotografien fangen die Leichtigkeit und Freude eines Sommers in der Toskana ein.Ausgezeichnet mit dem GAD Award 2024 SILBER
Rezensionen „Si mangia"
»Bei diesen Rezepten geht einem das Herz auf: Sie sind farbenfroh, reich an Geschmack und Italien pur.«Der Feinschmecker
»Der Geschmack der Toskana.«
Living at Home
»Ciao, ist das lecker!«
Couch
»(...) ein Kochbuch, das die Traditionen und die Herzlichkeit der Region in den Vordergrund rückt.«
Italien Magazin
»«"Si Mangia" ist ein herzerwärmendes Kochbuch, eine Hommage an die Heimat, die Familie und die verbindende Kraft des Essens.
Ruhr Nachrichten
»(...) Mattia Risaliti hat 65 Rezepte aus seiner Heimat, der Toskana, zusammengetragen. Antipasti-Gerichte und Festmahle wie die Porchetta findet man "Si Mangia".«
Der Standard - RONDO Magazin
Biografie – Risaliti, Mattia
R
Mattia Risaliti ist Foodstylist und Koch aus Berlin, der in der Toskana in einer Familie mit zehn Geschwistern aufgewachsen ist. Seine Leidenschaft gilt der internationalen Küche und den kulinarischen Traditionen seiner Heimat Italien.
Leseprobe
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